&quot; Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! &quot;

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

28 mars 2021

AUTOUR DE PAQUES, RECETTES CONFINEES ENCORE CETTE ANNEE...

Même si la situation ne permet pas les réunions famillales ou autres au-delà de six, quelques dégustations d'usage pourront peut-être avoir lieu... Je vous propose un récapitulatif dans lequel vous pourrez piocher quelques idées. Un petit clic sur l'intitulé...

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Tags: récapitulatif PAQUES

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27 mars 2021

COTES DE VEAU DE VEAU DU SEGALA AUX DEUX CITRONS DE MENTON,POMMES FRUITS ET POMMES GRENAILLE, SIROP D'ERABLE

Avec les beaux citrons de Menton reçus cette semaine, j'ai eu envie de faire cette recette fraîche et parfumée que je lorgnais du coin de l'oeil depuis un moment... Je n'avais jamais cuisiné ces exceptionnelles côtes de veau mais je dois dire que cela...

Posté par bealambert à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, sirop d'érable, piment d'espelette, huile d'olive au citron de Menton, oignons rouges, citrons jaunes de Menton, ail bio, thym bio, citron confit au sel de Menton, côtes de veau d'Aveyron et du Ségala, pommes de terre grenaille bio

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25 mars 2021

UN COLIS COLORE ET ODORANT DE MON PARTENAIRE "AU PAYS DU CITRON"

Je suis bien gâtée par ce partenaire très fidèle... J'ai eu le plaisir de déballer un superbe colis en provenance de Menton... Merci à Valériane mon interlocutrice si attentive ! UN COLIS COLORE ET ODORANT DE MON PARTENAIRE "AU PAYS DU CITRON" De quoi...

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Tags: citrons, AU PAYS DU CITRON

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23 mars 2021

SALADE DE CONCOMBRE AU YAOURT GREC ET A LA CIBOULETTE

Je fais très souvent du tzatziki "SUPER" TZATZIKI COMME EN GRECE, TZATZIKI CLASSIQUE A LA MODE GRECQUE, TZATZIKI AUX CREVETTES ET A LA FETA , (CLIC sur les intitulés si vous le souhaitez), c'est une valeur sûre chez nous... Aujourd'hui, je renoue avec...

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Tags: oignon rouge, yaourt à la grecque, huile d'olive au citron de Menton, vinaigre blanc au citron de Menton, concombre bio, ciboulette bio

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22 mars 2021

POULET A LA FORESTIERE

L'estragon a déjà bien poussé dans le jardin ! C'est ce qui m'a donné l'idée de cette recette car le poulet se marie particulièrement bien à l'estragon. Mes origines normandes ont particulièrement apprécié cette recette dans laquelle la crème fraîche...

Posté par bealambert à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, vin blanc, lardons fumés, oignon bio, champignons de Paris blonds bio, crème fraîche épaisse bio, huile d'olive bio, estragon bio, romarin bio, cuisses et pilons de poulet fermier bio

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20 mars 2021

SOUFFLES A L'AIL DES OURS ET A L'APPENZELLER POUR L'ARRIVEE DU PRINTEMPS

Le printemps fait une timide entrée... J'ai pensé à exécuter ce soufflé très printanier pour saluer son arrivée tant attendue ! Pas de promenade autorisée pour nous dans les bois (nos lieux de balade sont au-delà des 10 km fatidiques...) mais un petit...

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Tags: beurre, maïzena, noix de muscade, oeufs bio, fromage Appenzeller, lait bio, ail des ours bio

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19 mars 2021

VELOUTE AU POULET, SEPT LEGUMES ET QUATRE EPICES

C'est encore le moment pour réaliser et consommer des soupes pleines de tout ce qu'il faut pour affronter les températures froides de cette fin d'hiver... Celle-ci comporte plusieurs légumes, du poulet et des épices qui la pepsent un peu ! De quoi être...

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Tags: blancs de poulet, piment oiseau, coriandre en poudre, curry madras, carottes bio, oignons bio, potimarron bio, bouillon de poulet bio, poireau bio, coriandre bio, huile d'olive bio, pomme de terre bio, brocoli primeur bio, cumin en poudre, laurier bio, céleri branche bio

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18 mars 2021

GATEAU DE POMMES DE TERRE AU REBLOCHON ET AU THYM

Un plat qui réchauffe et qui réconforte. Une alternative à la tartiflette ! GATEAU DE POMMES DE TERRE AU REBLOCHON ET AU THYM Pour 6 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 1 h 05 mn Ingrédients : - 1 kg 200 de pommes de terre à chair ferme (charlotte)...

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Tags: beurre, reblochon, pommes de terre, lait bio, farine bio, thym bio

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17 mars 2021

DAUBE DE BŒUF IRLANDAISE A LA GUINESS

Il y a une semaine, j'avais posté un récapitulatif de recettes concernant la Saint-Patrick (clic !). Cà y est ! Nous y sommes ! Pas de concert en raison de la pandémie mais un repas symbolique en écoutant un peu de musique irlandaise... DAUBE DE BŒUF...

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Tags: boeuf, fond de veau, fleur de sel, lardons fumés, sucre en poudre, concentré de tomates, carottes bio, ail bio, farine bio, thym bio, laurier bio, oignons sauciers, bière brune Guiness

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16 mars 2021

BALLOTINS DE DINDE EN HABIT DE LARD FUME AU COMTE

Beaucoup de recettes avec du fromage en ce moment, c'est bon et c'est réconfortant... Et ces escalopes de dinde roulées sont tellement tendres préprées ainsi ! BALLOTINS DE DINDE EN HABIT DE LARD FUME AU COMTE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson...

Posté par bealambert à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, beurre, noix de muscade, lait bio, farine bio, escalopes de dinde, persil plat bio, lard de poitrine fumée, huile d’olive bio

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