&quot; Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! &quot;

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

7 décembre 2020

BLANCS DE POULET, ECHALOTES, CREME FRAICHE ET MOUTARDE

Une recette ultra simple mais parfaite pour se régaler et ne pas passer trop de temps en cuisine. BLANCS DE POULET, ECHALOTES, CREME FRAICHE ET MOUTARDE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 à 12 mn Ingrédients : - 4 blancs de poulet - 4 échalotes...

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Tags: moutarde, beurre, blancs de poulet, échalotes bio, crème fraîche épaisse bio, thym bio

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6 décembre 2020

VELOUTE POTIRON, CAROTTES ET AUTRES TRES HOT !

En ce moment, froid oblige, il y a presque toujours "soupe" au menu pour nous les "vieux" le soir... Il faut dire que les paniers de l'AMAP m'y incitent beaucoup avec tous ces beaux légumes pleins de saveurs et exempts de produits néfastes... Celle d'aujourd'hui...

Posté par bealambert à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, curry, crème fraîche liquide, beurre demi-sel, carottes bio, ail bio, oignon bio, bouillon de légumes bio, panais bio, pommes de terre bio, gingembre frais, céleri branche bio, bouquet garni bio, potiron bio, from, piment rouge bio

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5 décembre 2020

BRIOCHE PERDUE AUX POMMES CARAMELISEES, SAUCE CARAMEL AU BEURRE SALE

Une moitié de brioche rassise et quelques pommes golden du Limousin, et hop, voici une petite douceur qui s'annonce ! Un délice d'enfance et un vrai régal... BRIOCHE PERDUE AUX POMMES CARAMELISEES, SAUCE CARAMEL AU BEURRE SALE Pour 4 personnes Préparation...

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Tags: cassonade, beurre, crème fraîche liquide, brioche, cannelle en poudre, sucre en poudre, oeufs bio, lait bio, pommes golden du Limousin AOP

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4 décembre 2020

SALADE DE POURPIER, FETA ET OEUFS DURS, VINAIGRETTE A L'ORANGE

Dans mon panier de l'AMAP de la semaine trônait une magnifique botte de pourpier. J'avais découvert cette plante l'année dernière et j'avais beaucoup apprécié son petit goût frais légèrement acidulé. Cette fois, c'est parti pour une salade que nous avons...

Posté par bealambert à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, pignons de pin, huile de pépins de raisin, feta bio, échalote bio, pourpier bio, jus d'orange bio, persil plat bio

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2 décembre 2020

DAUBE DE BEU (BOEUF) A LA SAINTONGEAISE

Une excellente daube, un peu différente de celles que je prépare habituellement, et un délice absolu ! Le "beu", c’est bien sûr le bœuf ! C'est une daube sans marinade (non conforme à la tradition régionale) contrairement au bœuf bourguignon par exemple....

Posté par bealambert à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cognac, clous de girofle, carottes bio, jumeau, lard de poitrine, persil plat bio, thym bio, beurre charentais, macreuse, pied de veau, vin rouge charentais, échalotes grises bio