coriandre - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

coriandre

28 juillet 2018

POULET AU CURRY VERT

Un curry que je n'avais encore jamais fait ! Délicieux mais attention, il chauffe ! Nous avons adoré les légumes qui le composent, encore légèrement croquants, mais le riz reste indispensable pour calmer un peu le feu... POULET AU CURRY VERT J'ai pris...

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Tags: coriandre, lait de coco, pois gourmands, huile d'arachide, nuoc-mâm, blancs de poulet, citrons verts, pak choï, pâte de curry vert

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7 juillet 2018

ALOO TIKKI ET LEUR CHUTNEY DE BANANES

Recette indienne aujourd'hui... De bonnes galettes de pommes de terre aux multiples épices à déguster avec du chutney de bananes... ALOO TIKKI ET LEUR CHUTNEY DE BANANES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 35 à 40 mn Ingrédients : - 800 g de...

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Tags: coriandre, pommes de terre, huile, farine, pâte de curry, graines de cumin, garam massala, chutney de bananes, pâte de gingembre

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2 juillet 2018

BROCHETTES DE KEFTAS DE DINDE ET DE VEAU PARFUMEES AU CURRY, PERSIL ET SAUCE SOJA A LA PLANCHA

Avec le beau temps qu'il fait depuis un moment, les planchas vont bon train ! Une recette que je n'avais pas encore faite et qui vaut le détour... A déguster avec cette sauce fraîche à la grecque, un bonheur ! BROCHETTES DE KEFTAS DE DINDE ET DE VEAU...

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Tags: coriandre, sauce soja, oignon rouge, persil, citron jaune, dinde, oeuf, yaourt à la grecque, huile d'olive, menthe, viande hachée de veau, pommes de terre bonnottes de Noirmoutier, curry madras

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28 juin 2018

ASSIETTE DE SALADE TOUTE VERTE !

Une idée pour un soir bien chaud comme en ce moment... Mangeons des fruits et des légumes ! Là, il y en a plein l'assiette... Du vert pour le côté tonique, du cru, du cuit, et une sauce très parfumée. Quel régal pour les yeux et les papilles ! ASSIETTE...

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Tags: courgette, coriandre, brocoli, petits pois, asperges vertes, huile d'olive au citron de Menton, salade de jeunes pousses, kiwis, avocats, vinaigre de mangue, citron jaune bio, tomates green zebra

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8 juin 2018

RILLETTES AU POULET ET OLIVES VERTES

Recette idéale à réaliser avec un reste de poulet rôti froid ! Les olives; la coriandre et l'oignon corsent cette tartinade simple et rapide à préparer. RILLETTES AU POULET ET OLIVES VERTES Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Repos au frais : 2 h Cuisson...

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Tags: coriandre, oignon rouge, olives vertes, poulet, piment, yaourt, huile d'olive

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9 mai 2018

OEUFS A LA LIBANAISE

Un plat parfait pour le soir, à la fois complet et frais. OEUFS A LA LIBANAISE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 4 pains libanais - 8 œufs - ½ concombre - 2 piments rouges - 8 brins de coriandre - sauce soja - huile...

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Tags: coriandre, sauce soja, concombre, oeufs, huile d'arachide, piment rouge, pain libanais

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7 mai 2018

GAMBAS SAUTEES SUR LIT DE JUS DE MANGUE ET TRANCHES D'AVOCAT

Après vous avoir livré la recette du gâteau réalisé hier pour l'anniversaire de mon fils, je vous dévoile l'entrée. Une pure merveille ! GAMBAS SAUTEES SUR LIT DE JUS DE MANGUE ET TRANCHES D'AVOCAT Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 3 mn Ingrédients...

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Tags: coriandre, gambas, mangue, huile d'olive, piment d'espelette, avocats, vinaigre de mangue, vinaigre de Xérès

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3 mai 2018

CURRY DE POULET A L'ANANAS ET AUX AMANDES

Un curry merveilleux, très doux, dans lequel chaque saveur se distingue sans empiéter sur les autres... Un plaisir pour les yeux; le nez et les papilles... CURRY DE POULET A L'ANANAS ET AUX AMANDES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn...

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Tags: oignon, ail, coriandre, gingembre, lait de coco, ananas, citronnelle, carottes, blancs de poulet, amandes entières mondées, bouillon de poulet, combava, curry madras

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28 avril 2018

SAUMON EN CROUTE DE SESAME FACON THAIE

Délice d'un soir, léger, plein de saveurs... SAUMON EN CROUTE DE SESAME FACON THAIE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 4 pavés de saumon - 100 g de graines de sésame - 1 belle mangue - 4 carottes - 1 ananas Victoria -...

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Tags: coriandre, gingembre, citron vert, saumon frais, mangue, ananas, tomates séchées, nuoc-mâm, carottes, huile de sésame, piment oiseau, vinaigre de mangue, cacahuètes non salées, sésame blanc, miel d'acacia

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26 avril 2018

MIJOTE DE LAPIN TOUT CITRON

Un pur délice, très bien équilibré, qui laisse apparaître le parfum constant du citron sans acidité ou amertume cependant. Un bonheur à l'état pur, très apprécié par mes convives. MIJOTE DE LAPIN TOUT CITRON Pour 4 à 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson...

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Tags: oignon, ail, coriandre, lapin, huile d'olive au citron de Menton, citron jaune de Menton, citrons de Menton confits au sel, moutarde à l'ancienne au citron de Menton, délice de miel aux trois agrumes

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