&quot; Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! &quot;

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

29 juillet 2022

PUREE POMMES DE TERRE ET COURGETTES

De très belles courgettes au retour du jardin de l'AMAP... Cette fois, je les décline en purée avec des pommes de terre. C'est simple et bon ! PUREE POMMES DE TERRE ET COURGETTES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn en tout Ingrédients...

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Tags: beurre, pommes de terre, ail bio, crème fraîche épaisse bio, huile d'olive bio, piment d’Espelette, courgettes vertes bio, jaune d'œuf bio, lait entier bio

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27 juillet 2022

CUISSES DE DINDE ROTIES AU FOUR SUR LIT DE POMMES DE TERRE A LA PROVENCALE

Pour changer un peu, cuisses de dinde aujourd'hui, sur un lit de légumes colorés, pleins de saveurs et tout fondants... Un plat économique qui régale ! CUISSES DE DINDE ROTIES AU FOUR SUR LIT DE POMMES DE TERRE A LA PROVENCALE Pour 4 personnes Préparation...

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Tags: moutarde, pommes de terre bonnottes de Noirmoutier, tomates cerise bio, ail bio, oignon bio, bouillon de poulet bio, vin blanc sec, huile d'olive bio, thym bio, laurier bio, cuisses de dinde

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24 juillet 2022

TARTE A LA TOMATE ET AU THON SUR LIT DE MOUTARDE VERTE

Premier véritable panier d'été provenant de l'AMAP... Nous avions pris l'habitude des courgettes mais voilà les tomates ! Généreuses, gorgées de soleil, juteuses, pleines de goût, une pure merveille ! Nous en avons mangé des crues, avec de la burrata...

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Tags: graines de sésame grillé, thon au naturel, huile d'olive bio, estragon bio, parmesan râpé, basilic vert bio, tomates côtelées bio, moutarde verte à l'estragon, pâte feuilletée pur beurre

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22 juillet 2022

BLANCS DE POULET FARCIS AU PESTO DE BASILIC EN CHEMISE DE LARD

Un bocal de pesto ouvert il y a quelques jours pour faire une sauce de salade et bien sûr, l'envie de l'utiliser ! Pour cela, une petite idée de blancs de poulet garnis de pesto, enveloppés dans de fines tranches de lard pour faire de petits ballotins....

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Tags: beurre, pipe rigate, courgettes bio, huile d'olive bio, blancs de poulet bio, lard de poitrine fumée, basilic vert bio, pesto basilic

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21 juillet 2022

PAPILLOTES DE SAUMON AUX COURGETTES ET AU FROMAGE AIL ET FINES HERBES

Beaucoup de courgettes à utiliser en ce moment si possible en variant les plaisirs ! Et une envie de poisson... Le fromage frais et les courgettes se mariant à merveille, j'y ai associé du saumon dans ces papillotes. Le résultat est visuellement et gustativement...

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Tags: fromage frais ail et fines herbes, citron jaune bio, tomates cerise bio, huile d'olive bio, courgettes vertes bio, pavés de saumon bio, shiso pourpre bio

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19 juillet 2022

CHAKCHOUKA AUX OEUFS : «POELEE DU SOLEIL AUX OEUFS AU PLAT»

Aujourd'hui, couleurs et saveurs sont au programme, le dépaysement aussi... "La chakchouka, (tchektchouka, tchoukchouka, tchouchkaka ou tchoutchouka) est une spécialité culinaire de la cuisine maghrébine. Il s'agit d'une sorte de poêlée de poivrons ou...

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Tags: harissa, ail bio, oignons bio, piment doux, coriandre bio, tomates noires de Crimée bio, poivrons jaunes bio, poivrons rouges bio

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18 juillet 2022

SAUCE BEARNAISE

Aujourd'hui, côte de boeuf à la plancha (un petit clic pour aller sur la recette) et sa sauce béarnaise, j'ai de l'estragon à revendre ! « La sauce béarnaise n'est absolument pas une mayonnaise assaisonnée. C'est une sauce émulsifiée chaude à base de...

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Tags: beurre, vinaigre de vin blanc, oeufs bio, échalotes bio, vin blanc sec, estragon bio, cerfeuil bio, poivre noir de Kampot

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17 juillet 2022

SALADE DE PATES AUX HARICOTS VERTS ET THON FRAIS CUIT DANS SON JUS

Des haricots verts en provenance directe du jardin de l'AMAP et réalisation de cette salade originale et fraîche tout en étant consistante (ce qu'on recherche en ce moment !). C'est parti, vous me suivez ? SALADE DE PATES AUX HARICOTS VERTS ET THON FRAIS...

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Tags: tomates séchées, fromage blanc, pipe rigate, thon frais, citron jaune bio, tomates cerise bio, basilic bio, oignon rouge bio, coulis de tomates bio, haricots verts bio, huile d’olive bio, mayonnaise maison, pesto basilic

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15 juillet 2022

CAKE A LA GRECQUE

Un cake que je réalise régulièrement en période estivale et qui plaît beaucoup par sa fraîcheur et ses saveurs méditerranéennes... Il a fait partie du buffet apéro déjeunatoire d'il y a quelques jours http://bellatrice.canalblog.com/archives/2022/07/13/39557949.html......

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Tags: tomates cerise, yaourt à la grecque, cake, levure chimique, feta bio, huile d'olive bio, olives kalamata noires bio, origan séché, origan frais bio, farine bio T55, comté à râper

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13 juillet 2022

DIP DE FETA, PISTACHES ET OIGNON A LA CORIANDRE

E ncore un dip, très différent celui-ci dans sa couleur et ses saveurs ! Un pur délice qui a enchanté les convives... En fait, nous avions un "apéro déjeunatoire" et j'ai réalisé un buffet avec beaucoup de préparations, c'est pour çà que l'on retrouve...

Posté par bealambert à 23:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, fromage blanc, dip, citron jaune bio, feta bio, ail bio, coriandre bio, oignon nouveau bio, huile d’olive bio

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